Pomazanky
TVAROHOVÁ POMAZÁNKA SE SÝREM 13.10.2017
250g farmářského tvarohu, 150g strouhaného polotvrdého sýra, 1lžíce majonézy, 2stroužky česneku, sůl, pažitka, mletý černý pepř.
Tvaroh, sýr s majonézou smícháme. Přidáme česnek utřený se solí a nasekjanou pažitkou. Vše sdle chuti opepříme a dobře promícháme.
HUMUS- CIZRNOVÁ POMAZANKA 14.3.2017
150g suché cizrny, 1dcl studeného vývaru z cizrny, 4strioužjy česneku, 0,5ldcl olivového oleje, 1ceklý citron, sůl, drcený římský kmín, 100g tahini ( pasta ze sezamového semínka).
Srvou cizrnu opláchneme a vložíme jí do hrnce, zalijeme vodou a necháme nejlépe přes noc namočeou. Druhý den jí v tže vodě asi hodinu vaříme, vodui míerně osolíme.
Cizrnu vaříme v osolené a vylouhované vodě tak dlouho, až změkne do konzistence másla. poté jí scedíme a obojí necháme vychladnout hlavně cizrnu, zvlášt vývar z ní. Měkou uvařenou cizrnu rozmixujem pak s česnekem, oloupaným citronem, vychlazeným cizrnovým vývarem, římským kmínem a solí na jemnou hladkou pastu.
Na uplný konec přidáme sezamovou pastu Tahinui. hotvou kaši servírujem zakápnutou olivovým olejem a podáváme s pita chlebem. humus lze servírovat i jako přílohu, nejlélpe k pečenému skopovému masu či rybě. Lze jí také i v jiné verzi doplnit i s vařenou zeleninou.